無土栽培技術是指不用天然土壤栽培作物,而將作物栽培在營養液中,這種營養液可以代替天然土壤向作物提供水分、養分、氧氣、溫度,使作物能夠正常生長并完成其整個生命周期.營養液是無土栽培的關鍵,不同作物要求不同的營養液配方.目前世界上發表的配方很多,但大同小異,因為最初的配方本源于對土壤浸提液的化學成分分析.營養液配方中,差別最大的是其中氮和鉀的比例。

由于由于不用土壤,在技術上是一重大突破,同時,無土栽培由于技術的不斷完善、先進設施,新型的基質材料的應用,已完全可以根據不同作物的生長發育需要進行溫、水、光、肥、氣等的自動調節與控制,實行工廠化生產,是當代現代化農業的高新技術,是現代設施栽培的新技術.其類型和栽培方式很多,根據其栽培是否使用固體的基質材料,可把無土栽培分為兩個基本類型,即無基質栽培和基質栽培.

無土栽培技術改變了"萬物土中生"的依賴土地生存的傳統觀念和土壤耕種方式,在不宜耕種的地方如沙石,不毛之地,甚至宇宙飛船上都可以栽培作物.在家庭、辦公室可利用窗臺、陽臺、走廊、屋頂及其它空閑地栽種植物,這不僅可以創造經濟效益,還可以凈化空氣、節約用水,清潔衛生,既不污染環境,也不為環境所污染.利用無土栽培技術在勝利油田廢棄場地、山東壽光市鹽堿地上生產高產優質蔬菜已獲得成功.